分享一种清热安神羊肉包子及其制备方法

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一种清热安神羊肉包子及其制备方法
本发明公开了一种清热安神羊肉包子,由以下重量份原料构成:面粉90-120、羊肉50-60、葡萄叶0.8-1、胡萝卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蔹0.6-0.8、钩藤0.5-0.8、孜然粉2-3、橙子4-5、宝塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、营养添加剂4-5、酵母粉、植物油、盐、水适量。本发明的清热安神羊肉包子中添加多种中草药,起到清热解毒、镇静安神的作用;多种蔬菜营养充足,羊肉去膻效果好,口感丰富,适合大部分人食用。
一种清热安神羊肉包子及其制备方法


[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法,尤其涉及一种清热安神羊肉包子及其制备方法。


[0002]包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。经过发酵的包子有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。早餐最好吃发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足,且身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合这类食物,故包子是一种很好的早餐选择。但目前包子的种类少,局限了人们的选择。




[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种清热安神羊肉包子及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清热安神羊肉包子,由以下重量份的原料构成:
面粉90-120、羊肉50-60、葡萄叶0.8_1、胡萝卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蔹0.6-0.8、钩藤0.5-0.8、孜然粉2_3、橙子4_5、宝塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、营养添加剂4_5、酵母粉、植物油、盐、水适量;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、鱼杆3_4、植物油、盐适量;
制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将棒菜切丁,火龙果去皮切小块,将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆,小火加热并搅拌,制成蔬果糊;
(3)将植物油烧热,放入鱼籽炒熟,加入适量盐,将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。
[0005]所述的清热安神羊肉包子的制备方法,包括以下步骤:
(1)将葡萄叶、秦艽、白蔹、钩藤、巴掌草加3-4倍水文火煎煮30-50分钟,过滤除渣,得滤液,在滤液中加入琥珀粉并浓缩得药液;
(2)将羊肉切丁,橙子取橙肉榨汁,将羊肉丁放入橙汁中,加入孜然粉放置5-10分钟,取羊肉丁用橙皮垫底隔水蒸5-8分钟;将胡萝卜和苦瓜切丁焯水,宝塔菜切丁、番杏切碎,将胡萝卜丁、苦瓜丁、宝塔菜和番杏混合拌匀成蔬菜末;
(3)将药液、羊肉、蔬菜末、营养添加剂、植物油和盐混合拌匀制成包子馅;
(4)将核桃粉混入面粉中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中,将冰淇淋熔化加入适量的水及各剩余原材料放入面粉中进行和面,发酵后擀出包子皮,包入包子馅蒸熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种清热安神羊肉包子中添加多种中草药,起到清热解毒、镇静安神的作用;多种蔬菜营养充足,羊肉去膻效果好,口感丰富,适合大部分人食用。


[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种清热安神羊肉包子,由以下重量份(斤)的原料构成:
面粉90、羊肉50、葡萄叶0.8、胡萝卜30、冰淇淋10、核桃粉10、秦艽1、琥珀粉1、白蔹0.6、钩藤0.5、孜然粉2、橙子4、宝塔菜20、番杏30、巴掌草0.8、苦瓜20、营养添加剂4、酵母粉、植物油、盐、水适量;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4、新鲜苦瓜子1、女贞叶0.6、黄连叶
0.7、火龙果1、欧活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、鱼籽3、植物油、盐适量;
制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将棒菜切丁,火龙果去皮切小块,将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆,小火加热并搅拌,制成蔬果糊;
(3)将植物油烧热,放入鱼籽炒熟,加入适量盐,将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。
[0008]所述的清热安神羊肉包子的制备方法,包括以下步骤:
(1)将葡萄叶、秦艽、白蔹、钩藤、巴掌草加3倍水文火煎煮30分钟,过滤除渣,得滤液,在滤液中加入琥珀粉并浓缩得药液;
(2)将羊肉切丁,橙子取橙肉榨汁,将羊肉丁放入橙汁中,加入孜然粉放置5分钟,取羊肉丁用橙皮垫底隔水蒸5分钟;将胡萝卜和苦瓜切丁焯水,宝塔菜切丁、番杏切碎,将胡萝卜丁、苦瓜丁、宝塔菜和番杏混合拌匀成蔬菜末;
(3)将药液、羊肉、蔬菜末、营养添加剂、植物油和盐混合拌匀制成包子馅;
(4)将核桃粉混入面粉中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中,将冰淇淋熔化加入适量的水及各剩余原材料放入面粉中进行和面,发酵后擀出包子皮,包入包子馅蒸熟即可。

1.一种清热安神羊肉包子,其特征在于,由以下重量份的原料构成: 面粉90-120、羊肉50-60、葡萄叶0.8_1、胡萝卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蔹0.6-0.8、钩藤0.5-0.8、孜然粉2_3、橙子4_5、宝塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、营养添加剂4_5、酵母粉、植物油、盐、水适量; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、鱼杆3_4、植物油、盐适量; 制备方法为:(1)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟,过滤除渣,得提取液; (2)将棒菜切丁,火龙果去皮切小块,将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆,小火加热并搅拌,制成蔬果糊; (3)将植物油烧热,放入鱼籽炒熟,加入适量盐,将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。
2.如权利要求1所述的清热安神羊肉包子的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将葡萄叶、秦艽、白蔹、钩藤、巴掌草加3-4倍水文火煎煮30-50分钟,过滤除渣,得滤液,在滤液中加入琥珀粉并浓缩得药液; (2)将羊肉切丁,橙子取橙肉榨汁,将羊肉丁放入橙汁中,加入孜然粉放置5-10分钟,取羊肉丁用橙皮垫底隔水蒸5-8分钟;将胡萝卜和苦瓜切丁焯水,宝塔菜切丁、番杏切碎,将胡萝卜丁、苦瓜丁、宝塔菜和番杏混合拌匀成蔬菜末; (3)将药液、羊肉、蔬菜末、营养添加剂、植物油和盐混合拌匀制成包子馅; (4)将核桃粉混入面粉中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中,将冰淇淋熔化加入适量的水及各剩余原材料放入面粉中进行和面,发酵后擀出包子皮,包入包子馅蒸熟即可。
A23L1/30GK104304995SQ201410523626
2015年1月28日 申请日期:2014年10月8日 优先权日:2014年10月8日
王茉 申请人:安徽省继红食品有限公司

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