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【美食推荐】巫山冷酸鱼

关于冬天里父亲的味道!

一罐2斤全国包邮价只需99元

关于冷酸鱼的故事

我记得关于冬天的情节,是阳光充沛的下午时分,我瘫坐在沙发上看着有趣的电视,窗外车来人往的嘈杂声灌进客厅的角落里,和那些一起灌进来的还有父亲晾晒在阳台上的鱼。

对于正被岁月无情催促着长大的我们,父亲藏在冬日的风味,是记忆里关于家乡味道的一切体现,而一道干鱼,更是我们行走万水千山之外,勾引我们不停回眸的诱因。

巫山的鱼,本身就别具一番风味,在父亲的手里经过腌制、晾干、调味制成,就像是魔法一样施展而出的绝技,让我们在整个冬天都欲罢不能。

冷酸鱼、麻辣鱼。不管是哪一种风味的鱼,都承载着巫山父亲们生活的味道,更是我们成长当中抹不去的童年。

巫山信息网,为您寻找属于巫山人记忆中的味道。用一罐鱼去唤醒我们与父亲们共同的记忆。

制作精良,将鱼的鲜美通过另一种方式转换风味,从而给予舌尖难得的美味体验,从腌制、晾晒、煎炸、上料、封存,每一道工序都倾注着父亲对于家中味道的传承,这是是父亲奉献在餐桌上最难以忘怀的佳肴。

鱼要选上等的草鱼,杀好晾干水分后,剁成4厘米见方的鱼块,用酒码味,然后将码好味的鱼放入油锅里炸至金黄色时捞出,最后拌上自家调制好的生姜大蒜、辣椒等佐料入味。味道可根据客人的喜好进行调控,辣椒用的是杨柳坪的“七姊妹”,口味纯正。这样做出的鱼酸、辣、麻、咸、甜五味俱全,口感好

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